Una cornice di Dolomiti introduce al ristorante Dò vea, dall’ambiente elegante ma con un tocco di tradizione. Nel cuore di Pozza di Fassa, ai piedi delle montagne del Trentino nasce Dò vea.
L’ampia sala esterna, rende possibile immergersi in un'esperienza fuori dal comune; la cucina sarda, a base di pesce circondati dalle Dolomiti.
Il ristorante
Il ristorante è caratterizzato da una cucina tipica sarda, portata dal mare alla montagna da Paolo, proprietario e Chef del ristorante. Il menù a base di pesce fresco vi farà immergere in quello che è la storia del ristorante.
L’ambiente interno è caratterizzato da arredo tipicamente montano, con il legno e i suoi colori e dai profumi del mare. Questo contrasto crea un equilibrio unico, trasformando una semplice cena in un viaggio tra mare e montagna, tra vecchio e nuovo, tra moderno e tradizionale.
Lo chef
“Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene se non ha mangiato bene”
Virginia Woolf.
Paolo Pala
Nato e cresciuto in Sardegna, da subito rincorre la passione della cucina e dei sapori di mare provenienti dalla sua terra. Inizia con esperienze importanti a Porto Cervo, Cagliari, Roma per poi perfezionare la sua passione alla scuola internazionale di cucina italiana “ALMA”.
Il suo percorso prosegue, di volta in volta impara, accresce la sua esperienza e cresce lavorativamente, fino a raggiungere il suo obiettivo: quello di avere un proprio ristorante. Dalla Sardegna al Trentino, per passione e per amore.
Nasce Dò vea, il suo ristorante.
Cucina tipica sarda, pesce fresco e prodotti fatti in casa con le sue mani.
Sembra banale, una frase fatta, ma la sua gratificazione sta nel dare ai suoi clienti momenti di felicità e appagamento.
Menù
Dò vea propone sempre piatti nuovi, a seconda della disponibilità del momento.
È possibile gustare pesce fresco, in un ambiente elegante e curato con personale semplice e professionale.
Cantina
La carta vini vanta oltre le 150 etichette selezionate, che completano al meglio le proposte della cucina.
La carta vini è in continua evoluzione e le proposte al suo interno percorrono tutto il territorio Italiano, a partire dalla Sardegna fino ad arrivare in Trentino.
Il ristorante inoltre propone una selezione di vini tipici sardi che sono l’ideale accompagnamento per un pranzo o una cena a base di pesce.
Dove siamo
Dò vea si trova a San Giovanni di Fassa, ai piedi di Cima 12 e vicino al famoso centro termale QC Terme Dolomiti.
Il ristorante mette a disposizione una terrazza panoramica circondata dai silenziosi boschi della Val di Fassa, in ambiente tradizionale e allo stesso tempo moderno.
A fianco al ristorante passa la ciclo-pedonale che percorre l'intera Val di Fassa, quindi potete raggiungere facilmente Dò vea a piedi o in bicicletta da tutti i paesi della Valle.
Per chi invece volesse raggiungere il ristorante in automobile è disponibile un ampio parcheggio riservato.